白酒過濾是經(jīng)過在外力作用下將酒體流過過濾介質(zhì),經(jīng)過過濾介質(zhì)上的微孔起到的攔截作用,從而達到過濾酒體中雜質(zhì)的目的。
在此過程中,有兩個關鍵條件,即酒泵供給的外力和過濾介質(zhì)。 二者在整個白酒過濾過程中起著關鍵作用。酒泵帶動液體經(jīng)過過濾介質(zhì)的外力也稱為推動力。 主要有重力,真空度,壓力(或壓差 )和離心力 。 相應地,過濾操作分別稱為重力過濾,真空過濾,壓力過濾和離心過濾,過濾介質(zhì)起到用于支撐濾餅或直接過濾的目的。
整個過濾流程基本要求設備和介質(zhì)具有滿足的機械強度和流動阻力,并且還具有相應的耐腐蝕性和耐熱性。 白酒過濾環(huán)節(jié)中常用的過濾介質(zhì)是過濾袋、棒芯、硅藻土、高分子過濾片等。
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